Комиссия, назначенная приказом директора "__" 200 _ г. №__ в составе:
председатель: _________________, заместитель директора по АХЧ
члены комиссии:
_________________, заведующий производством (или шеф-повар),
_________________, уполномоченный по охране труда,
_________________, медицинская сестра,
_________________, представитель профкома школы.
установила:

1. Обеденный зал.
Количество посадочных мест по норме ____ фактически ____________.

2. Оборудование пищеблока.

2.1. Плиты для приготовления пищи электрические:
2-конфорочные по норме _______ фактически ________.
4-конфорочные по норме ________ фактически ________
Конфорок всего _____ шт., в рабочем состоянии _______ шт.
Электроплиты установлены в строго торизонтальном состоянии / наклонены
Водопроводный кран около или над плитами имеется / не имеется.
Вентиляционный зонт над плитами имеется / не имеется, вентиляция в рабочем состоянии, скорость движения воздуха _______ м/сек.

2.2. Электрический титан для подогрева воды имеется шт., в рабочем состоянии ________шт.

2.3. Котел варочный имеется шт., в исправном состоянии ________ шт., используется по назначению _________шт.

2.4. Жарочный шкаф имеется/не имеется, в рабочем состоянии.
Вентиляционный зонт над жарочным шкафом имеется / не имеется.

2.5. Мясорубок имеется _____ шт., выпуска ________г., исправных ________ шт.

2.6. Овощерезки имеется ________ шт., исправных _______ шт.

2.7. Картофелечистка имеется / не имеется, исправная / неисправная.

2.8. Посудомоечная машина имеется / не имеется, исправная / неисправная.

2.9. Холодильники:
камеры холодильные _____ шт., исправные ______ шт.,
холодильники типа ШХ _________ шт., исправные _____________шт.,
бытовые холодильники ___________шт., исправные _______________шт.,
выполнено заземление _____________шт.

3.Разгрузка и перемещение сырых продуктов механизировано
ограждение клиноременной передачи имеется / не имеется.

4.Работники пищеблока человек прошли инструктаж по электробезопасности с присвоением 1 группы.

5.Бракеражная комиссия назначена приказом № ___ от _______________, в комиссию по согласованию назначен работник образовательного учреждения от администрации, шеф-повар, медицинская сестра, член профкома.

На основании осмотра пищеблока и ознакомления с соответствующей докумен тацией комиссия приняла решение считать пищеблок готовым / не готовым к приему учащихся и воспитанников в учебном году.

Рекомендации: ________________________________

Председатель ______________________ Члены комиссии _________________________________